Турски десерт, който всички знаем като гръцки. Произходът няма толкова голямо значение, това е невероятна доброта!

рецепта

Съставки

Приближаване

Ние ще сме първите, които ще приготвим сиропа, за да го охлади, преди да го излеем върху тестото (така хрупкава баклава ще продължи няколко дни). Добавете захар, вода, сироп, канела, карамфил и наполовина портокал (също с кора) към по-голямото гювече. Оставете да заври и варете около 3 минути. Оставете настрана и оставете да се охлади до стайна температура.

Върху пълнежа смесваме ядките заедно с галета, канела и карамфил до средно груба консистенция (не на прах).

Разтрийте по-дълбока чиния (40х30см) обилно с разтопено масло. Поставяме две плочи от тестото така, че да се припокриват в средата и в същото време да висят над краищата на ламарината от всички страни. Полейте с масло (вече не търкайте, за да не разбиете тестото). Добавете отново две плочи тесто и отново залейте с масло. Покриваме една четвърт от пълнежа и отново продължаваме само с една чиния тесто и масло. Наслояваме, докато не преминем цялото ядково пълнене. Накрая затворете страните с надвиснали чинии на долната пътека и капнете обилно с масло. Добавете още две чинии отгоре и, разбира се, отново масло и затворете добре по краищата. Изсипете останалото масло.

Поставете така приготвената баклава в хладилника за 20 минути, за да се стегне. След това се нарязва с остър нож на необходимите парчета до около 2/3 от дълбочината на листа (не напълно до дъното). И печете във фурна, загрята до 150 ° C за 2 часа.

Изсипете горещата баклава върху охладения сироп. И сервираме под формата на филийки, които отрязваме преди печене.