ginger

Изцяло натуралният златист сироп е направен от пресен джинджифил. Вкусният вкус на сиропа е висок. Съдържание на джинджифил (30%) в биологично качество.

Използването на джинджифилов сироп е много универсално. Подходящ е не само за напитки, ястия за закуска (напр. Миди, палачинки, палачинки) или като съставка в десерти, десерти или заливки за торти, но може да се използва при приготвянето на месни ястия или дресинги. Страхотно за приготвяне на освежаващи лимонади или чайове. Той добавя съвършенство на вкуса към плодови салати, сутрешни мюсли, палачинки, десерти, сладкиши и сладолед. Сиропът може да се използва не само при приготвянето на сладки ястия.

Например, можете да получите златиста кора с печено пиле или патица, ако се опитате да намажете пилето с джинджифилов сироп в края на печенето. Печените моркови със сироп е уникална комбинация от вкусове. Дори онези заклети противници на Моркова няма да устоят.

Състав:
органичен джинджифил, органична тръстикова захар, = сертифицирана биологична продукция (BCS Oko-Garantie GmbH CN-Bio-615 извън ЕС). хранителни стойности в 100 ml: 1,292 KJ (309 kcal), без глутамати, напълно естествено

Джинджифилът има антибактериално и противовъзпалително действие. Помага при стомашни заболявания, пътувания и бременност. Лекува настинка и грип. Намалява холестерола, стимулира кръвообращението и насърчава намаляването на теглото. Забавя някои видове рак. Но има много странични ефекти. При някои хора причинява лошо храносмилане, киселини или сърцебиене. Следователно не е подходящ за деца. Препоръчва се само за бременни жени в ограничена степен. Също така трябва да се избягва от диабетици или хора, приемащи лекарства за лечение на стомашна киселинност, инфаркт и кървене.

Джинджифил (вярно, общо; Официален знак) е многогодишно растение. Има розово-бели или жълтеникави цветя. Подправките се получават от коренището (понякога неправилно посочени от корена).

Не е известно откъде точно идва Джинджифилът. Понякога се казва, че за първи път е отглеждан в южната част на Китай, откъдето е проникнал в Индия. [източник? ] Можем да кажем със сигурност, че се използва в Индия и Китай повече от три хилядолетия. От тези райони вероятно се е разпространил в Близкия изток и Средиземно море, благодарение на финикийските моряци.

Познат е още в древна Гърция, Рим и Египет, където се е използвал такъв, какъвто е днес - в сосове, пилешко месо или като съставка в бобовите растения.

Растението е пренесено на африканския континент от португалците, а в Южна Америка - от испанците през 16 век.

Коренищата на джинджифила не се развалят в жегата, затова се превърна в един от първите видове подправки, транспортирани от арабските търговци в Европа и Африка. През Средновековието джинджифилът става толкова популярен в европейската кухня, че не липсва на нито една маса, подобна на днешната. Пипер със сол

Джинджифилът е подправка, получена от коренищата на едноименното растение, джинджифил (истински), Zingiber officinale). Тя може да бъде жълта, охра до червена; има силна смолиста миризма; вкусът му е силно изразен, ароматен, леко плодов до цитрусов и сладко пикантен (в по-големи количества е много остър).

Той е съществена част от индийската и китайската кухня. Използва се в сладки и солени ястия: меденки, гулаш, печено месо, но също така бири или лимонади. Пресни, сушени, варени и мариновани имат положителен ефект върху човешкото здраве.

В магазините е известен в различни приготвени форми като Черен джинджифил (небелени коренища) и Бял джинджифил (белени коренища); в Япония се използва розов джинджифил (мариновани филийки от коренище).

Най-известният вкусов компонент е масло, съдържащо ароматни вещества, като Zingiberen и малко количество бизаболен, които придават на джинджифила типичен аромат.
Острият и отличителен вкус се дължи на гингерол, вещество, подобно по химичен състав на капсаицин (в лютите чушки и лют пипер).
По време на готвенето гингеролът се трансформира в Zingeron, което е ароматно вещество, използвано в хранителната промишленост и при производството на парфюми.

Използва се за освежаване на вкуса на ястия с морски дарове и изсветляване на тежки ястия от свинско или патешко месо. Той е особено отличен за овкусяване на сладки храни, най-често меденки и коледни сладки от джинджифил.