Последните изследвания на изследователи от Швеция показват, че добавянето на мляко към диета може да донесе повече вреда, отколкото полза.
Бабите ни ни казваха, че тези, които пият много мляко, ще растат на ръст и сила. В млякото винаги растяха здрави кости и зъби, а някои дори го използваха вместо маска за лице. Но истината е, че млечните продукти не са толкова здравословни, колкото се казва?
Два пъти повече щети
Когато изследователите изследват проба от 100 000 души, те установяват, че хората, които пият поне три чаши мляко на ден, са по-склонни да имат нарушения в разграждането на костите.
Въпреки това лекарите по целия свят препоръчват да се пие мляко, което според тях трябва да съдържа точно онези витамини, които помагат за изграждането на здрави кости.
Защо млякото е толкова опасно?
Веществото, което млякото съдържа, е отговорно за всичко. Галактозата е въглехидрат, на който се приписват не особено ласкателни ефекти. Прекомерната консумация на това химично съединение може да доведе до преждевременно стареене, дори в екстремни случаи също да преждевременна смърт.
Според някои изследвания галактозата също е свързана с повишен риск от поява рак на яйчниците.
Къде е галактозата?
Галактозата присъства и в други храни - например в соя, грах, леща или броколи. Но прекомерното му количество съдържа само мляко - около 5 грама на чаша (250 ml).
Кои млечни продукти са безопасни?
Парадоксът е, че въпреки високото съдържание на галактоза в млякото, други млечни продукти не я съдържат. Сирене, сметана или извара следователно те са напълно безвредни хранителни продукти в този смисъл.
Как са киселите млека?
Ако обаче решите да замените млякото с кисело мляко, трябва да избирате внимателно при пазаруване. Много продукти, продавани в нашите магазини под името „кисело мляко“, са преминали през пастьоризация. Такива продукти вече не съдържат толкова витамини, колкото честните домашни кисели млека.
Освен това киселите млека от магазините са изкуствено подсладени. Количеството захар, което те съдържат, често надвишава здравословното ниво.