Остават ви гъби в хладилника и не знаете какво да правите с тях? Пригответе луксозно гъбо ризото, което ще имате готово след малко и ще вкусите още по-взискателни гости с вашия вкус.

гъби

Нуждаете се от:

5 по-големи гъби

1 чаша ориз Arborio

2 л бульон (пилешко, зеленчуково…)

4 листа пресен градински чай

Приближаване:

1. Извадете бульона от хладилника и го загрейте.

2. Запържете лука в зехтина, добавете 3 гъби на кубчета. Нарежете останалите гъби на тънки филийки и оставете настрана.

3. Когато гъбите започнат да миришат, добавете ориза, солта (ако нямате осолен бульон) и запържете старателно. Налейте бульона и гответе бавно, така че оризът все още да се изсипва (добавете бульон при нужда и разбъркайте).

4. Запържете листата на градинския чай на 2 супени лъжици масло, когато започнат леко да почерняват, отстранете ги, оставете настрана и запържете останалите гъби върху градинския чай. Спри се.

5. Оризът ще бъде меко сварен ал денте за около 15 минути. Ако обичате по-меко, гответе по-дълго. Добавете обаче бульона, така че ризотото да е все още полутечно. Може дори да се налива при сервиране. Ако оризът е направен по ваш вкус, оставете настрана ризотото, смесете супена лъжица масло и настърган пармезан по ваш вкус.

6. Поставете ризотото в чиния, добавете отгоре печените гъби и листата на градински чай. Залейте с останалото градинско масло и сервирайте с чаша качествено бяло вино. Добър апетит!


TEMPOtip: Дръжте домашно приготвения бульон във фризера през цялото време. Той е удобно замразен, например, в торбички, предназначени за замразяване и съхранение на кърма. По този начин можете да го добавяте към супи и ястия, колкото ви е необходимо, и в същото време няма да заема много място във фризера. Ако сте изненадани от полупразен хладилник, всичко, което трябва да направите, е да изберете бульона, да го сготвите, да добавите на скара моркови и колбаси, запържени в масло, широки юфка и бърза гъста супа, която имате в света.