Марсел Ихначак не крие, че вкусва най-добре храната, която сам приготвя. И ето неговият съвет за вас, нашите читатели.
Не може без чесън
„Много хора се хранят нездравословно от комфорт. Със сигурност е по-лесно да приготвите полуфабрикат бързо, отколкото да подберете внимателно съставките, да ги измиете, да ги нарежете и да ги сготвите. Но тялото го помни и ще го върне на всички “, е убеден готвач, който обича да готви здравословно. „Ако здравословната храна е добре приготвена, тя трябва да се ползва от всички, включително мъжете. Основата е проста: чесън, зехтин, билки, пресни и висококачествени съставки “, продължава той.
„Не пържете, а печете, печете или гответе. И особено използвайте чесън. Това е една от най-здравословните съставки и аз лично го влагам в почти всички рецепти. Пресните люти чушки също са интересни, но най-добрият здравословен деликатес за мъжете явно е млада жена ", смее се Марсел, който не допуска прясно риба, качествено месо, но особено зеленчуци като основно ястие. „Просто не го преварявайте излишно, хрупкавите зеленчуци имат по-добър вкус и задържат повече хранителни вещества“, добавя той.
Печена сьомга с цвекло
Имаме нужда от:
- 400 г прясна сьомга,
- 500 г прясно цвекло,
- 3 скилидки чесън,
- куп пресни билки (мащерка, розмарин, магданоз),
- морска сол,
- зехтин органично масло,
- черен пипер в мелница,
- 1 връзка деликатен лук,
- 50 г масло,
- 1 лимон,
- 250 г заквасена сметана,
- 1 супена лъжица мед,
- пресен лук,
- прясна мента,
- шепа валериана.
Приближаване
- Измиваме червеното цвекло и го готвим в кожата заедно с чесъна и куп пресни билки в подсолена вода за около час. След това я обелете, докато е още топла, нарежете я на парчета, които запържете в нагорещен тиган на малко зехтин, подправете със сол и черен пипер.
- Отстранете люспите от измитата и изсушена сьомга. Подправете го с черен пипер и сол, първо запържете кожата на тиган с малко зехтин. Когато кожата е хрупкава, обърнете сьомгата, добавете вкусния лук, разрязан наполовина, посолете и подправете. Печете, докато лукът стане златист.
- Накрая разтопете маслото в тиган.
- Отделете от пламъка и залейте сьомгата с половината лимонов сок. Покрийте тигана с фолио и го оставете да почине известно време.
- Към заквасената сметана смесете мед, сок от другата половина на лимона, черен пипер, сол и ситно нарязан лук и мента. Разбъркайте добре.
- На плитка чиния първо сервирайте печеното цвекло с лук.
- Поставяме порция сьомга върху тях, заливаме с дресинг и украсяваме със салата.
Други РЕЦЕПТИ от Кухнята на здравето:
- Съвет за фантастична здравословна вечеря, пълна с протеинова салата от киноа с цвекло и рукола - Fitshaker
- Треска с червено зеле и копър - Лесни рецептиЛесни рецепти
- Вегарята с риба тон или Shi-take ще бъде опитана на веганската вечеря
- Съвет за бърз обяд или вечеря от грахови тестени изделия с авокадо и босилек - Fitshaker
- Съвет за лека вечеря Салата от краставици с хрупкава риба тон - дамско пътуване