съвет

Марсел Ихначак не крие, че вкусва най-добре храната, която сам приготвя. И ето неговият съвет за вас, нашите читатели.

Не може без чесън

„Много хора се хранят нездравословно от комфорт. Със сигурност е по-лесно да приготвите полуфабрикат бързо, отколкото да подберете внимателно съставките, да ги измиете, да ги нарежете и да ги сготвите. Но тялото го помни и ще го върне на всички “, е убеден готвач, който обича да готви здравословно. „Ако здравословната храна е добре приготвена, тя трябва да се ползва от всички, включително мъжете. Основата е проста: чесън, зехтин, билки, пресни и висококачествени съставки “, продължава той.

„Не пържете, а печете, печете или гответе. И особено използвайте чесън. Това е една от най-здравословните съставки и аз лично го влагам в почти всички рецепти. Пресните люти чушки също са интересни, но най-добрият здравословен деликатес за мъжете явно е млада жена ", смее се Марсел, който не допуска прясно риба, качествено месо, но особено зеленчуци като основно ястие. „Просто не го преварявайте излишно, хрупкавите зеленчуци имат по-добър вкус и задържат повече хранителни вещества“, добавя той.

Печена сьомга с цвекло

Имаме нужда от:

  • 400 г прясна сьомга,
  • 500 г прясно цвекло,
  • 3 скилидки чесън,
  • куп пресни билки (мащерка, розмарин, магданоз),
  • морска сол,
  • зехтин органично масло,
  • черен пипер в мелница,
  • 1 връзка деликатен лук,
  • 50 г масло,
  • 1 лимон,
  • 250 г заквасена сметана,
  • 1 супена лъжица мед,
  • пресен лук,
  • прясна мента,
  • шепа валериана.

Приближаване

  1. Измиваме червеното цвекло и го готвим в кожата заедно с чесъна и куп пресни билки в подсолена вода за около час. След това я обелете, докато е още топла, нарежете я на парчета, които запържете в нагорещен тиган на малко зехтин, подправете със сол и черен пипер.
  2. Отстранете люспите от измитата и изсушена сьомга. Подправете го с черен пипер и сол, първо запържете кожата на тиган с малко зехтин. Когато кожата е хрупкава, обърнете сьомгата, добавете вкусния лук, разрязан наполовина, посолете и подправете. Печете, докато лукът стане златист.
  3. Накрая разтопете маслото в тиган.
  4. Отделете от пламъка и залейте сьомгата с половината лимонов сок. Покрийте тигана с фолио и го оставете да почине известно време.
  5. Към заквасената сметана смесете мед, сок от другата половина на лимона, черен пипер, сол и ситно нарязан лук и мента. Разбъркайте добре.
  6. На плитка чиния първо сервирайте печеното цвекло с лук.
  7. Поставяме порция сьомга върху тях, заливаме с дресинг и украсяваме със салата.

Други РЕЦЕПТИ от Кухнята на здравето: