Знаете ли какви са традиционните великденски ястия? И какво не трябва да липсва на бюрото ви? Великден е и празник на хубавата храна. Знаете какво е характерно за тях?
Защо яйца за Великден? Кои са правилните символи на Великден? И какви типични великденски ястия не трябва да липсват на вашата маса на всяка цена?
Какво и в кой ден не трябва да липсва на вашата маса
- В Пепеляна сряда трябва да имате малко храна на масата си, която да е грозна за гледане. Например можете да направите нещо, което може да бъде разкъсано на чиния, така че да не изглежда добре.
- Велики четвъртък изисква пролетна супа, за предпочитане с жилещ.
- Разпети петък трябва да е знак за пост.
- Истинският великденски празник трябва да е готов за Бялата събота.
- А за неделния празник месото трябва да доминира.
Великденско яйце
Има много начини, по които се обяснява значението на яйцата и великденските празници. Най-честото обяснение е, че това е така яйце е наречен зародишът на живота. В по-ранни времена беше доста разпространено да бъде част от великденските украси, които се поставяха на гробищата. Така че, когато яйцето стана част от Великден, то започна да се украсява по безброй начини. Можете да използвате лук, багрила за яйца, мастило, но също така и лак за нокти, жици, по-умните могат да ги украсят с редица други и по-взискателни техники.
Рецепта за намазване с яйца
Можете да направите яйчен спред не само за Великден. Всички ще се насладят.
Ще имаш нужда:
- 5 яйца
- крема сирене и ливадна трева
- сол
- пипер
- пипер за гарнитура
Приближаване
Трябва да втвърдите яйцата. Когато се охладят, трябва да ги обелите от черупката. Разделете напълно охладените и обелени яйца, за да можете удобно да извадите жълтъка. Нарежете на ситно белтъците, останали. Смесвате жълтъците с 300 грама крема сирене, добре е да използвате една трета от ливадната трева. Получената смес смесете с нарязан белтък. Смажете тестени изделия и гарнирайте отгоре с парче пипер.
Великденско агне
Неразделна част от Великден е великденското агне. Това е символ на християнската традиция, която е много стара. Агнета е символ на т.нар „Божият агнец“. Следователно, на нито един маса не трябва да се пропуска и всички да го пекат.
Рецепта
За пътуването ще ви трябват:
- 240 грама полугрубо брашно
- 200 грама пудра захар
- 4 белтъка
- 4 жълтъка
- 2 цели яйца с размер M
- 1 ванилова захар
- лимонова кора
- лимонов сок
За заледяване и декорация ще са ви необходими:
- 100 захарно брашно
- бял и лимонов сок
- или можете да го излеете с шоколадова глазура
- 2 бадема
Приближаване
В голяма купа смесете жълтъците, две цели яйца, ванилова захар и грис захар, лимонова кора и също лимонов сок. Разбивате всичко в пяната и бавно и постепенно смесвате разбития сняг, който сте създали от четирите бели, в тази пяна. Необходимо е агнешкото плесен да се избърше старателно с грес или да се излее с масло и след това да се поръси с грубо брашно. Внимавайте да не пропуснете нито една гънка. агнешко ще печете във фурна, за предпочитане предварително загрята, до температура от 190 градуса по Целзий. След като се изпече до златисто и го разточите, докато е още горещо, оставете да изстине. След това е готов за заледяване и декориране. Можете да изберете или шоколад, който лесно можете да си купите в магазина, или можете да направите пресен лимон, който създавате чрез смесване на захарно брашно и лимонов сок. Двата бадема, които бяха споменати в необходимите съставки, са за украса на очите. Например можете да завържете червен лък на врата си.
Великденски заек
Зайчето трябва да е символ на щастието. В днешно време зайче е това, което носи шоколадови яйца. И уж трябва да е така, защото зайците обикалят из жилищата на хората през пролетта и търсят храна след зимата. И тъй като е лесно да го изплашите, това е най-представителният начин великденските яйца да бъдат тайно снасяни. Традиционната особеност на Великден трябва да бъде печен хляб, във формата на заек, в който те трябва да бъдат положени украсени Великден яйца. Затова може би възникна идеята великденските яйца да се разпространяват из района от великденския заек. Много популярен обичай и игра за деца е търсенето на скрито украсени яйца и пилета някъде навън, например в градината.
Рецепта за домашен хляб на фурна
За пътуването ще ви трябват:
- килограм обикновено брашно
- 2 супени лъжици оцет
- 60 грама мая
- 2-3 чаени лъжички сол
- 2 супени лъжици rasce
- щипка захар
- хладка вода
Приближаване
Започнете да правите мая. Изсипете килограм обикновено брашно в голяма купа, направете дупка в нея, натрошете маята, налейте хладка вода и поръсете със захар. Оставете го да набъбне за известно време. След това сложете всичко заедно и добавете оцета, солта, раската и обработете добре, за да направите път не се придържаха към стените на съда. Оставете го да почине известно време и след това оформете питката, която печете на тава за печене във фурната до около 200 градуса по Целзий. Преди да го затворите във фурната, разтрийте го с разбито яйце или вода, поръсете с раска и сол. По-добре е да загреете фурната.
Великденска плънка
Какво ще ви трябва:
- възраст или 10 рога
- коприва
- 10 яйца
- пипер
- сол
- пушено месо, поне половин килограм
Приближаване
Пушеното месо трябва да се готви за първи път. Не изливайте бульона, който се образува. Възраст или споменати хлебчета нарязани на кубчета, както и охладено и варено пушено месо. Разбихме снега от пет белтъка. Смесете останалите пет жълтъка с пет цели яйца и добавете разбит сняг. Смесете всичко, добавете нарязано месо, сол, черен пипер, нарязана коприва. Ще изпечете цялото във фурната на около 180 градуса по Целзий, златисто кафяво.
Мазанец
За пътуването ще ви трябват:
- 500 грама полугрубо брашно
- ванилова захар
- 250 мл мляко
- 100 грама грис захар
- 100 грама масло
- 25 грама мая
- 3 жълтъка
- да опитате бадеми, стафиди, захаросани плодове
- намазва за помазване
Приближаване
Първо смесете споменатото количество брашно в голяма купа, добавете жълтъците, захарта, хладкото мляко, предварително оформената мая и маслото, което ще разтопите. Трябва да обработите всичко заедно, отново, за да не залепне тестото за купата. Докато смесвате, добавете бадеми, стафиди, захаросани плодове по ваш вкус. Оставете цялото тесто да ферментира на топло място, покрито със суха кърпа. Кога път кисело, направете питки и го оставете да почине известно време върху тавата за печене, преди да го поставите в предварително загрятата фурна. Като последна стъпка го разтрийте с белтъци и поръсете с бадеми. Време печене се препоръчва за двадесет до двадесет и пет минути. Първо до 180 градуса по Целзий и след това малко по-ниско, около 120. Можете да го поднесете захаросано, със сладко, нутела или масло.
И ако не сте сигурни, че бихте могли сами да създадете някакъв типичен великденски деликатес, можете да разгледате магазина си. Определено ще намерите неизчерпаема сума с великденска тема и никаква работа. Купува Великден екстри могат да бъдат намерени навсякъде в Жилина, Нитра, Трнава.