количество

Консумацията на червено месо допринася за развитието на онкологични заболявания. Колко експерти са определили като рискови?

Консумацията на червено месо е свързана повече с рак на дебелото черво, пакреасите и не на последно място рак на простатата. Въпреки че доскоро се твърдеше, че умерената консумация на шунка, бекон и други видове червено месо няма да навреди по никакъв начин, последните изследвания отричат ​​това предположение.

Препоръките на здравните специалисти обикновено включват консумация на 70 грама червено месо на ден, но това вероятно ще се промени скоро. Както показват изследвания, публикувани в International Journal of Epidemiology, дори това количество месо увеличава риска от рак с една пета повече от много по-малки дози месо.

Например, ако се поглезите с 3 филийки бекон, вместо с един на ден, ще увеличите риска от рак на дебелото черво с до 20%. Като цяло изследванията показват, че хората, които ядат средно 76 грама червено и преработено месо на ден, са с 20% по-висок риск от развитие на рак, отколкото тези, които ядат около 21 грама от това месо на ден.

"Нашите резултати силно подчертават, че хората, които ядат червено и преработено месо 4 или повече пъти седмично, имат много по-висок риск от развитие на рак, отколкото тези, които ядат червено и преработено месо по-малко от два пъти седмично", каза професор Тим Кий от British Research Център за рак (Cancer Research UK).

Проучването разглежда данните за 475 581 души на възраст от 40 до 69 години, от които 2 609 са имали рак на дебелото черво за 5,7 години.

За тези, които ядат средно 54 грама червено месо на ден (1 дебело парче телешко месо или една порция телешки ребра), рискът от рак се увеличава с 15% в сравнение с тези, които ядат 8 грама червено месо на ден.

Тези, които ядат около 29 грама преработено месо на ден (1 парче бекон или 1 парче шунка), увеличават риска от рак с 19% в сравнение с тези, които ядат около 5 грама преработено месо на ден.

Рискът от рак на дебелото черво е намален с 14% при всички, ако са консумирали достатъчно фибри през деня, например от пълнозърнест хляб или зърнени храни.

Според професор Тим Кий, който участва в изследването, можем да кажем, че имаме сериозни доказателства за връзка между червеното и преработеното месо и рака на дебелото черво.

Струва си да довършите червеното месо изцяло?

Тъй като червеното месо изглежда основният враг на здравите черва, може би си мислите, че би било по-добре да го засадите изцяло. Но британският лекар Джули Шарп смята, че драстичното премахване на червеното месо от диетата не е необходимо. Според нея е напълно достатъчно, ако намалите приема на червено месо.

„Отбиването от това, с което сме свикнали отдавна, може да бъде трудно, но никога не е късно да промените диетата си на по-здравословна. Можете да опитате понеделник без месо, да включите повече диета и риба в диетата или да замените месо за боб и други бобови растения. "