Чували сме го милион пъти. Червеното месо не е точно най-добрият приятел на сърцето ни, тъй като съдържа голямо количество наситени мазнини и холестерол. Нови изследвания от клиниката в Кливланд показаха, че има и друга причина, поради която трябва да ограничим консумацията му. Заключението на новото проучване ще ви шокира!

месо






Изследването е съавтор на Стенли Хейзън, директор на сърдечно-съдовата медицина в клиниката в Кливланд в Охайо, който посочва, че проучването може да предложи нов подход към диетата и здравето.

Увеличава риска от сърдечни заболявания

Установено е, че консумацията на червено месо увеличава риска от смърт от сърдечни заболявания. Ето защо Хейзъл и колегите му се опитаха да открият около 77 доброволци, на които бяха сервирани пържоли. Дори 26 вегани и вегетарианци взеха участие в изследването, като един веган дори се съгласи да изяде 200-грамова свещ. След като взеха кръв от доброволци, изследователите установиха, че имат повишен риск от сърдечни проблеми, зад които веществото е в месото.

Виновна е субстанцията в месото

Хейзън отдавна е открил, че така нареченият триметиламин N-оксид (ТМАО) е вещество, което причинява по-висок риск от сърдечни заболявания, причинено от метаболизма на бактериите в тялото. Учените най-накрая откриха, че червеното месо съдържа вещество, което води до вреден TMAO. Това е L-карнитин, който повишава нивата на TMAO в кръвта. Карнитинът е известен като калорична хранителна добавка за много хора.






Как работи?

L-карнитинът се метаболизира от чревни бактерии, което води до TMAO, и по този начин повишен риск от по-високи нива на холестерол и различни сърдечно-съдови проблеми.

"Бактериите правят молекули от храната и тези молекули могат да окажат огромно влияние върху нашите метаболитни процеси", каза Хейзъл.

Както учените потвърдиха, някои видове бактерии започват да се хранят с L-карнитин веднага щом той попадне в тялото. Да образуват се химични вещества преработен от черния дроб и накрая триметиламин N-оксид, което причинява образуването на мастни натрупвания по стените на артериите и по този начин възникването на здравословни проблеми.

Лоши новини за любителите на месо и потребителите на L-карнитин

Даниел Радър, директор на превантивната сърдечно-съдова медицина в Университета на Пенсилвания във Филаделфия, е съгласен с проучването, казвайки проучването ясно потвърждава случая, че храненето на чревни бактерии с карнитин увеличава риска от сърдечни заболявания.

Хейзън казва това По този начин редовната диета с месо подпомага растежа на бактерии, които могат да превърнат L-карнитина в TMAO, което е лоша новина не само за много любители на месото, но и за тези, които редовно приемат карнитин. В същото време те се предлагат на пазара с обещанието, че подкрепят енергията, отслабването и спортните постижения.

„Нито едно от тези свойства на карнитина не е доказано, така че не виждам причина някой да го приема“, заключи Хейзъл.