Датата е добавена: 26.06.2008 Марка: 1 2 3 4 5
Автор на доклада: elize
Език: Брой думи: 3 619
Хартия, подходяща за: Други (напр. Курсове) Брой A4: 11.7
Средна оценка: 2.98 Бързо четене: 19м 30с
Бавно четене: 29м 15с

1 Хранителна промишленост

република

1.1 Характеристики и развитие на хранителната промишленост

Хранителната промишленост е тясно свързана със селското стопанство. Той изпълнява важни функции в рамките на агрокомплекса. Той осигурява поемането, съхранението и преработката на селскостопански продукти, произвежда хранителни продукти и участва в снабдяването на населението с храна. Произвежда около 7 - 8 хиляди вида продукти, предназначени за нуждите на пазара, включително теглото и качествения асортимент, след това е около 10 хиляди вида продукти. Производството на хранителни продукти през 1999 г. достига стойност от 70,3 милиарда Sk. Жителите на Словашката република харчат повече от 100 милиарда годишно за закупуване на храна. Sk, докато те ще плащат 27 - 30 млрд. За вносна храна. Sk. Тези стойности е малко вероятно да се променят значително през следващите години.

Хранителната промишленост в развитите страни се характеризира с висок дял на кооперациите. Това твърдение се отнася и за съхранението на селскостопански продукти, тяхната продажба, доставка на селскостопански материали и машини, преработка на животински продукти, картофи, захарно цвекло, зеленчуци, плодове, грозде. Дестилериите и някои други дейности, предоставяни от кооперативни дружества, са широко разпространени. До 1948 г. тази кооперативна форма е характерна и за нашата република.

Настоящото състояние на организационната структура и териториалното разделение на преработвателните мощности на хранителната промишленост е резултат от историческото развитие. Характеризира се със значителна промяна в броя и размера на хранителните предприятия, заводи и операции. Преди II. Втората световна война имахме над 40 000 частни хранителни компании в страната. През 1950 г. техният брой е спаднал до 28 600, през 1955 г. до 9 300, а през 1980 г. до около 2000 компании. Около една трета от тях бяха в Словакия. Структурата, която имахме до 1989 г., се стабилизира в средата на 60-те години. До 1989 г. хранителната промишленост имаше 11 организационни единици (млечни продукти, месо, птици, вино, тютюн, мазнини, захар, дестилерия и консерви, пивоварни, мелница и хлебни изделия, машини за хранителната промишленост). Те включват 25 отдела за производство на храни. Още в началото на 1989 г. бившите VHJs се сринаха като средни членове на ръководството и 26 държавни компании се появиха от 11 групирани компании. През 1990 и 1991 г. обаче те също бяха разделени на повече от 200 компании.

През 1989 г. в структурата на хранителната индустрия са включени 24 държавни предприятия. Някои преработвателни организации също са включени в държавните агрозаводи. Селскостопанските продукти също се обработват от някои смесени предприятия и други организации. Храната се произвежда и от няколко първични селскостопански предприятия, които се фокусират върху производството на тестени изделия, преработката на мляко, месо, сирене, безалкохолни и алкохолни напитки, както и месни специалитети, пакети зеленчукови супи, чипс, люспи, хлебни и други хранителни продукти . Много ферми имат и собствени хранителни магазини.

В началото на 2000 г. регистрирахме около 3500 предприятия, които извършват бизнес в хранително-вкусовата промишленост. Решаващата част от компаниите в хранително-вкусовата промишленост беше приватизирана през първата вълна на приватизация. През последните години хранителната промишленост представлява над 4% от БВП. Тя представлява 2,5% от заетостта и около 5% от добавената стойност. Това е една от 4-те отрасли, в които се наблюдава ръст на производството. Хранителната промишленост, която представлява 13% от индустриалното производство, заема 10% от индустриалните работници и създава пространство за по-нататъшна заетост в дистрибуцията и търговията. Материалните и нематериалните дълготрайни активи в началото на 2000 г. възлизат на около 55 милиарда Sk.

Днес хранителната индустрия е организационно разделена на 15 отдела:
1) млечни,
2) месо,
3) домашни птици,
4) мелница-пекарна,
5) сладкарски изделия-сладкиши,
6) захарна фабрика,
7) производство на нишесте,
8) консервиране,
9) фризер и риба,
10) мазнини и козметика,
11) дестилерия,
12) варене и малцуване,
13) вино,
14) безалкохолни напитки,
15) тютюн.