Най-често срещаният въпрос, който получавам от хората относно диетата, е: "Какво трябва да ям?" Но преди ядене е време за дейност, благодарение на която осигуряваме конкретна храна, а това е пазаруването. Именно след пазаруването храната се съхранява в дома, което оформя средата, в която се намираме. Околната среда оказва значително влияние върху ежедневните ни решения. Определено ви е ясно, че не ядете това, което нямате вкъщи:-D. Респ. като по този начин увеличавате шансовете си за успех. Дори ако усетите нещо, което бихте искали да гледате вечер, докато гледате телевизия, ако го нямате вкъщи, няма да се откажете и предполагам, че няма да искате да бягате до съхранявайте заради него сега и със сигурност дори не бихте искали да пропуснете определен филм.


А кои са „чудодейните“ храни, които ще ви помогнат по пътя на отслабването и изграждането на здравословен начин на живот?

# 1: Бобови растения

Например боб, грах, леща, нахут ... Разбира се, Нямам предвид консервирани и изобщо не с никакъв готов сос. Имам предвид суровите бобови растения, които можем да приготвим и вкусим според себе си. Бобовите растения имат относително достатъчно протеини в себе си, както и фибри и това ни помага да се чувстваме богати.

В допълнение, поради високото си съдържание на протеини, те също са в състояние да намалят холестерола.

покупка

# 2: Сладкиши или алтернативи

Да, Сладкишите също имат своето място в здравословното хранене. Въпреки това, не се купува бяло от обикновените магазини. Най-добре е да намерите малка местна пекарна, която също пече заквасен хляб. Като алтернатива, ако нямате възможност да си набавите мая, пълнозърнестия или спелта определено са добър избор. Макс. Два пъти седмично е добре, дори ако обменяте сладкиши за алтернатива като knäckebrot, който намалява приема на калории.

# 3: Яйца

Яйцата са чудесен източник на протеин и благодарение на жълтъка в допълнение също полезни омега-3 мастни киселини (т.е. мазнини). В миналото много се казва, че консумирането на яйца повишава холестерола, тъй като те съдържат холестерол, но е установено, че когато се консумират с около 6 яйца седмично, това няма ефект върху повишаването на холестерола.

Яйцата също помагат да се чувствате сити. Идеално е да ги купуваме от местни фермери, ако нямаме възможност винаги да посягаме към най-доброто, в идеалния случай към биологични яйца от свободния асортимент.

# 4: Ядки и семена

В менюто ни също трябва да липсват различни видове ядки (разбира се, ако не сме алергични към тях) и семена (слънчоглед, тиква, лен и др. Са отлични). Тези храни са отличен източник на здравословни мазнини, които са полезно за нашата хормонална система.

С ядките си струва да се инвестира в биологично качество, тъй като има по-голям шанс те да не съдържат плесен и т.н. И ние също препоръчваме да ги накиснете преди консумация.

Що се отнася до семената, например, ленът е добре да се смила преди консумация, за да може тялото да поеме необходимите хранителни вещества от тях, а не просто да премине през храносмилателния ни тракт.

Въпреки факта, че и ядките, и семената са здравословни, не е необходимо да се прекалява с тяхната консумация. Препоръчителната сума е макс. около 1 шепа на ден.

# 5: Риба

Рибата не трябва да липсва в здравословното хранене. Те са богати на омега-3 мастни киселини (например сардини, сьомга, скумрия и др.), Както и на йод (напр. Такава треска). Препоръчително е да ги консумирате два пъти седмично. Определено обаче не говорим за пържени рибни пръсти или такава треска в майонеза с кроасан.

Подобно правило важи за рибите и зеленчуците, както за плодовете и зеленчуците. По-добре е да консумирате онези риби, които живеят на наша територият.е. сладководните. Може да е напр. Африкански сом, дъгова пъстърва или зъб. Разбира се, можем да се отдадем и на морски дарове или риба, но препоръчваме да ги ядете в по-малки количества. По-добре е да избягвате консерви, респ. яжте ги спорадично.

Най-важното е източник на писта - и дали рибата е уловена или отглеждана. Ако знаем за дадено море, че е силно замърсено, това няма да помогне, че рибата е уловена. Не сме сигурни какво е консумирала.

За отглежданите риби правилото е, че ако познаваме развъдника, знаем, че рибите не живеят там гъсто и се хранят добре, не трябва да се притесняваме, че ще се насладим на такава риба.

Повече за рибите, как да опознаете прясната риба, каква е разликата между сладководната и морската, как е с рибовъдството и други подобни. вижте част 1 от интервюто.

Какво ще кажете за съдържанието на олово в рибите, консумацията на сурова риба, консумацията на рибни консерви и други, вижте във второто продължение на интервюто.

# 6: Соеви продукти

Не препоръчваме само соя, но и тофу, темпе или мисо. Тието храните са богати на протеини, затова препоръчваме да ги включите в диетата си. Тъй като обаче соята е много обсъждана храна, ние се грижим за качеството на тези продукти и не трябва да прекаляваме с тяхната консумация.

# 7: Масло

Отново, друга храна, която съветваме относно здравословните мазнини. От маслото препоръчваме класическото краве масло със съдържание на мазнини 82% или масло топено масло. Индустриално преработени маргарини, палмарини и др. оставяме го на рафтовете в магазините.

В допълнение към тези масла, ние познаваме и ядково масло (бадеми, фъстъци, кашу и др.). Тук важи същото като при ядките. Опитваме да изберете качествено орехово масло, идеално в биологично качество. Нека ги купуваме по-рядко и на по-висока цена, но и с високо качество, отколкото да посегнем към много евтино ядково масло, което може да донесе повече вреда, отколкото полза. Фъстъчените масла са страхотни напр. също и за здравето на нашата кожа, нокти, коса. Препоръчвам да купувате орехово масло от непечени и несолени ядки.

# 8: Масла

Използваме масла за готвене и печене, всяко от които има различни свойства. Зехтинът изглежда е най-добрият, който има висока устойчивост на по-високи температури и за високи нива на мононенаситени мастни киселини. Заслужава си обаче да се спомене ленено масло, което е общият победител в съдържанието на омега 3.

Когато купуваме масло, ние също забелязваме съотношението на омега 3 и омега 6 мастни киселини, но също така, например, как е опаковано. Ние избираме масло, опаковано в тъмно стъкло. Пластмасовите бутилки трябва да бъдат забравени.

Не на последно място ще спомена не само какво масло имаме вкъщи, но и как го използваме. Пърженето като метод на приготвяне също може да направи здравословното масло нездравословно. Нека бъдем внимателни и за това.

# 9: Плодове и зеленчуци

Плодовете и зеленчуците могат да бъдат класирани на първо място при здравословна диета. Те съдържат много витамини и минерали, които засягат редица процеси в тялото ни. Ако нещо ни липсва, това може да причини влошаване на здравето и други усложнения. Разнообразната консумация на плодове и особено зеленчуци ще ни осигури достатъчно всички витамини и минерали.

Както вече споменахме, ние се опитваме да консумираме в по-големи количества само зеленчуците и плодовете, които растат на нашата територия. Не казваме, че не трябва да ядем банани, авокадо и т.н., но нека посегнем към ябълки, моркови, картофи, карфиол, броколи или зеле (например кисело през зимата). Само ако може да се отглежда у нас и нашите баби също са го знаели, това определено е по-добър избор и трябва да го ядем по-често от това, което ни се внася от далечна чужда страна.

# 10: Месни продукти

Когато купуваме месо, ние обръщаме внимание на качеството на повечето храни. Най-добре е да се намери местен фермер, където да знаем с какво точно се храни животното, какво заграждение има и така нататък. Ако не познаваме лично такъв фермер, не се отчайваме. Има много продавачи на качествени месни продукти, просто се огледайте.

Също така препоръчвам да намалите консумацията на месо (особено червено). Не само е от полза за планетата, но и за вашето здраве.

Тип: Отлично ястие от "месо" е просто качествен няколкочасов костен бульон. Не е нужно да го консумирате всеки уикенд, но ако намери място при вас, кажете веднъж месечно, ще направите чудесна услуга на ставите си.

# 11: Ориз

Оризът е за нас източник на въглехидрати, което ни дава енергия. Имаме избор от много видове, някой предпочита повече бял ориз, басмати, жасмин, черен, червен, аз лично мога да наситя повече с натурален ориз, който е по-твърд и малко по-тъмен.

# 12: Паста

Забравете за класическото пшенично бяло. Има много различни видове, опитайте напр. Греъм, пълнозърнест, спелта или макаронени изделия от царевица, ориз или пулп (грах, леща и др.).

Вижте също фантастични рецепти за паста.

# 13: Картофи

Картофите определено влизат във вашата количка за пазаруване. В крайна сметка нашите предци също консумираха картофи.;-)

Ако не е необходимо, не е нужно да раздавате кожата, когато ги обработвате. Също така съдържа фибри и други витамини и минерали. Има много начини да приготвите здравословно картофите. Забравете за пържените пържени картофи. Можете да приготвите картофите в корите им (или да приготвите на пара в пара) и след това да ги нарежете и запържете за известно време в тиган с малко масло, подправки и пресни билки. Или ги нарежете на лист за печене, залейте с малко олио и изпечете. Като алтернатива опитайте едно от следните:

Рецепта за "картофено пюре" с извара.

# 14: Зърнени култури и зърнени продукти

Класифицираме зърнените култури в категорията въглехидрати, които са източник на енергия за нас. Следователно те трябва да са богати на нашата диета. За зърнени култури с изключение на брашно (напр. спелта, пълнозърнесто, елда и др.) също включват крупи, различни видове люспи (овес, пшеница, елда, ...), стрЗъб, пшеница, булгур, киноа, пълнозърнест кускус и т.н.

Напомням ви обаче, че това, че дадена храна е здравословна, не означава, че всеки трябва да я яде. Ако някой не направи нещо добро, имаме алергии, непоносимост и т.н., не трябва да го ядем насила. Това важи не само за тази точка, но и за всички храни като цяло.

# 15: Млечни продукти

Млечните продукти, които принадлежат към нашата пазарска количка, включват твърди сирена до 30% масленост, качествени бели кисели млека (напр. Гръцки или фермерски), качествено мляко (чудесен избор е мляко в чаша), ароматизирано извара, ароматизирано ацидофилно или кефирно мляко, но например продукти от бринза или овче или козе мляко.

Как да се ориентирате при закупуване на млечни продукти? Какво ще кажете за млякото?

# 16: Подправки и подсладители

В крайна сметка стигаме до последната точка и тя е т.нар "Овкусители". Съветваме тези, които подчертават солените храни, включително сол, различни подправки и билки. Който има възможност, препоръчвам да отглежда билки у дома. Много процъфтяват на кухненския перваз. Няма нужда да се страхувате да осолявате храната, но разбира се не е необходимо да прекалявате със солта.

Можем обаче да добавим към тази категория и тези съставки, които добавят сладост към храната. Най-добрият избор е честен домашен мед от пчеларя. Трябва обаче да се помни, че все още е захар, въпреки че съдържа и други вещества. Няма нужда да преувеличавате дори с мед. Може да се хармонизира и с плодове - пресни или сушени. Смлената канела и органичното какао също придават прекрасен вкус на сладката храна.

И така, какво да се опитате да направите при следващата покупка? Определено за качеството и разнообразието. Бъдете заредени с това, което описахме. Защото както се казва: „Победителят е този, който е най-добре подготвен!“.

Затова се фокусирайте максимално върху подготовката, която в случая е правилното пазаруване.;-)

След като имате толкова много здравословни храни у дома, научете се как да готвите вкусни здравословни храни от тях. Нашите готварски книги, пълни с хранителни рецепти от закуска до вечеря, също могат да ви помогнат:

Можете също така да готвите по рецепти от нашия блог, ето няколко вдъхновения:

Кифлички с извара без глутен: домашно приготвени сладкиши без дрожди, готови за 30 минути

Фантастично къри от нахут с кокосово мляко и кориандър

Бърза здравословна вечеря за двама: омлет от спанак със салата от бяла ряпа

  • Как работи отслабването? От кои 2 основни принципа се състои? - 6 февруари 2021 г.
  • Как да стигнем януарските ангажименти към целта? - 15 януари 2021 г.
  • Как да отслабнете бързо? Какво е здравословно отслабване? - 8 януари 2021 г.

Статията е добавена на 30/01/2020 и е поставена в категорията: Кетъринг Автор: Matúš Špirko